Горячие блюда
Грудка Габаджоу
320 г
Сочные кусочки цыпленка маринуются в специях, обваливаются в хрустящей крахмальной панировке и обжариваются до безупречной золотистой корочки. Мясо глазируется в густом, пряном соусе с деликатной остротой и приятной кисло-сладкой нотой. Подается с порцией рассыпчатого жасминового риса, который идеально балансирует насыщенный вкус соуса. Состав: Куриное филе, Лук, Морковь, Перец болгарский, Цуккини, Шампиньоны, Рис, Соус кисло-сладкий, Соус унаги, Кинза, Зелёный лук, Кунжут
Кушияки с овощами темпура
249 г
Традиционные японские шашлычки на бамбуковых шпажках: сочная курица, маринованная в соевом соусе, мирине и чесноке, чередуется с овощами в легком кляре темпура. Овощи обжариваются до золотистой корочки, сохраняя сочность и текстуру. Особую пикантность блюду придаёт стружка тунца. Состав: Овощи темпура(брокколи, цукини, грибы шиитаке, болгарский перец) унаги, гамадари, стружка тунца, грудка куриная, арахис, жаренный лук
Гребешок, крем из авокадо и брокколи темпура в ореховом соусе
250 г
Деликатный морской гребешок быстро обжаривается до нежной золотистой корочки, сохраняя тающую текстуру внутри. Он подается с шелковистым, прохладным соусом из спелого авокадо. Превосходным аккомпанементом выступают соцветия брокколи в невесомой, хрустящей панировке темпура, политые насыщенным и густым ореховым соусом. Состав: Крем из авокадо, кокосовое молоко, брокколи, кляр, соус ореховый, морские гребешки, зеленое масло, микрозелень 250гр
Кальмар обжаренный на тепане с рисовыми крокетами и соусом из томатов
230 г
Изысканный гастрономический союз текстур и согревающих азиатских вкусов. Нежный кальмар, быстро обжаренный на раскаленном тепане для сохранения сочности, подается с золотистыми рисовыми крокетами, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Блюдо дополняет глубокий, пикантный соус на основе спелых томатов и соуса ким чи с кинзой. Состав: Соус из томатов,кинзы и кимчи, рис, соус спайс, имитация краба, кальмар, шпинат, зеленое масло 230гр
Крабовая котлета с пармезановым муссом, цукини и азиатским соусом
240 г
Элегантный гастрономический фьюжн с деликатным морским характером. Нежная котлета из сочного мяса краба обжаривается до легкой золотистой корочки и подается на подушке из тонких лент свежего цукини. Главный акцент блюда — невесомый, пышный мусс из выдержанного пармезана и сливок, который укутывает ингредиенты сырной нежностью. Фирменный азиатский соус расставляет яркие пряные акценты, создавая безупречный баланс вкусов. Состав: Соус азиатский, цукини, мусс пармезан, камчатский краб, сыр творожный, сухари панко, куриное яйцо, мука пшеничная, зеленое масло, микрозелень 240гр
Утиная грудка с вишневым терияки, пшеничная лапша, маринованные грибы
280 г
Пшеничная лапша собственного приготовления со слайсами сочной утиной грудки под густым соусом из вишни и терияки. Подается с текстурными хрустящими грибами муэр и сырым желтком. Традиционная японская приправа шичими добавляет блюду пикантную остроту, а желток при смешивании придаёт блюду сливочную текстуру. Состав: Утиная грудка, пшеничная лапша, древесные грибы, соус кимчи, паста соевая, соус терияки, вишня, яйцо куриное, специя шичими, зеленый лук. 280гр